和霊の里＠烏骨鶏.com～烏骨鶏卵～

トップ＞　商品案内＞　烏骨鶏卵

・人間の体は心臓・血管から皮膚、髪の毛まで様々な部分がタンパク質からできています。

消化酵素、代謝酵素ももとはタンパク質。卵は食品栄養学上最も良質のタンパク質です。

他にもレシチン、不飽和脂肪酸、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＤなど重要成分がギッシリ入っています。

烏骨鶏は古来から注目されており王侯貴族の女官に食されたと言われる美容食でもあります。

手軽に烏骨鶏を食べるのには「たまご」が一番。現在においても美容と健康に関心の高い皆様に愛されています。

和霊の里＠烏骨鶏は、皆様の生活をより、充実させるためのお手伝いに全力で取り組んでまいります。

和霊の里＠烏骨鶏.comよりお知らせ

烏骨鶏の卵の品質管理の為、烏骨鶏の卵を食用でご購入の場合平成20年1月1日より年間を通してクール代（210円）をいただくことにしております。

烏骨鶏卵のページのトップへ戻る

和霊の里＠烏骨鶏.com　ホームへ戻る

・和霊の里＠烏骨鶏では、卵の鮮度を保つために一括の洗浄処理を行うのではなく、一つ一つに真心をこめながら、手作業で軽く丁寧に汚れを拭き取るようにしています。

なぜそのようにするのかといいますと、卵の表面にある「クチクラ層」を失わないようにする為です。

クチクラ層は微生物が卵殻を通って侵入するのを防ぐバリアの役目をしています。

もし、そのまま洗ってしまうと、卵の表面のクチクラ層がはがれてしまい、雑菌が入りやすくなるなど、腐敗しやすくなります。

そのため、和霊の里＠烏骨鶏では卵を一括で洗いません。少しでも鮮度の良い烏骨鶏の卵を提供するためのこだわりです。

元気の源、有精卵をお届けするため、平飼いにこだわって飼育しております。
また、平飼いのため、有精卵を種卵としても孵化させることもできます。（自然交配のため、全数有精卵とは限りません）

・卵は丸い方のお尻に気室という空気があり、ここで呼吸をしています。気室側を下にすると、黄身が空気に触れ、腐敗しやすくなります。ですので、卵はとがった方を下にして保管します

・和霊の里＠烏骨鶏では、卵の鮮度を保つために手作業で軽く丁寧に汚れを拭き取るようにしています。もし、汚れが気になる場合は食べる直前に洗ってください。

・ご家庭での保管は冷蔵庫で。和霊の里＠烏骨鶏では発送を待つ卵は冷蔵庫に入れておりません。

※食用の場合、卵が届きましたらすぐに冷蔵庫に入れてください。

・通常卵の賞味期限は2～3週間です。季節によって、また保管方法によって異なります。夏場はお早目にお召し上がり下さい。

※和霊の里＠烏骨鶏の烏骨鶏卵は、平飼いのため有精卵が多いです。
　　通常の卵と違い、常温でもヒヨコに変化していきます。
　　食用とされる場合には、保管方法に十分ご注意いただきますよう、
　　お願い申し上げます